Pasos de la Rutina de Ordeño

La buena rutina de ordeño es fundamental para mantener ubres sanas y vacas que duren en la lactancia y en el tambo. 

PASOS QUE COMIENZAN EN EL CAMPO 

 a) Se debe arrear en forma tranquila, sin gritos y sin perros. Las vacas vienen en fila india, "necesitan que les vacíen la ubre", les gusta comer el alimento mientras se ordeñan. No apurarlas!. A veces hay actitudes agresivas de los operadores, les tuercen la cola o la golpean. No permitirlo jamás!. El buen ordeño empieza cuando se van a buscar las vacas al campo. Se debe arrear en forma tranquila, sin gritos y sin perros. 

HIGIENE POR DENTRO Y POR FUERA

 b) El lavado de los pezones con agua tiene el propósito de eliminar la suciedad antes del ordeño. Si entran con la ubre limpia, no es necesario lavar, se colocan las pezoneras directamente. Esta es una práctica usual en Nueva Zelanda, porque los accesos están pavimentados y las vacas llegan con la ubre limpia. En Argentina también hay tambos que no lavan previo al ordeño. Si se lava debe ser con un chorro suave de agua (no contaminada!!), el operario con sus dedos (mejor con guantes) limpia los pezones y esto ayuda a estimular la bajada de la leche. El lavado de los pezones con agua tiene el propósito de eliminar la suciedad antes del ordeño. Si entran con la ubre limpia, no es necesario lavar se colocan las pezoneras directamente. Sí se lava, hay que secar. 1 El Sitio de la Producción Animal 

c) El despunte es una maniobra que consiste en extraer los primeros chorros de leche para ver la presencia de grumos (Diagnóstico precoz de Mastitis). Esto ayuda también a eliminar la leche más contaminada y estimula la bajada de la leche. Se produce la liberación de la hormona Oxitocina. El despunte es una maniobra que consiste en extraer los primeros chorros de leche para ver la presencia de grumos. Esto ayuda también a eliminar la leche más contaminada y estimula la bajada de la leche. 

d) La desinfección preordeñe (Prediping), ayuda a eliminar bacterias ambientales. Existen en el mercado toallitas embebidas en desinfectantes. 

e) Secado de pezones con toallas de papel descartable, quedando los pezones limpios y secos para colocar las pezoneras. 

PONER Y SACAR EN FORMA OPORTUNA Y COMO SE DEBE 

f) La colocación de pezoneras se debe realizar dentro del minuto de estimular la bajada de la leche, está actuando la oxitocina. El tiempo de ordeño, propiamente dicho, es de 4 o 5 minutos. Lo ideal es "quebrar" la pezonera al colocarla para evitar ingreso de aire cuyos impactos diseminan la mastitis. La colocación de pezoneras se debe realizar dentro del minuto de estimular la bajada de la leche, está actuando la oxitocina. 

g) La extracción de pezoneras debe hacerse cortando el vacío de la "garra o araña". Jamás retirar pezoneras sin cortar el vacío, lesiona los pezones. La extracción de pezoneras debe hacerse cortando el vacío de la garra o araña. Jamás retirar pezoneras sin cortar el vacío, lesiona los pezones. 2 El Sitio de la Producción Animal 

Y DESPUÉS TAMBIÉN 

h) la desinfección post ordeño (sellado) tiene la función de cerrar el orificio del pezón, que permanece abierto por un hora y así evitamos la entrada de microorganismos al canal del pezón. La desinfección post ordeño (sellado) tiene la función de cerrar el orificio del pezón, que permanece abierto por un hora y así evitamos la entrada de microorganismos al canal del pezón. 

i) Una vez finalizado el ordeño, las vacas deben ir a las pasturas, no dejarlas que se echen en los alrededores del tambo, que está muy contaminado. Una vez finalizado el ordeño, las vacas deben ir a las pasturas, no dejarlas que se echen en los alrededores del tambo, que está muy contaminado. j) Lavado sanitario de la máquina de ordeñar, se realiza con desinfectantes a base de Cloro o ácido Peracético, en especial cuando el agua está contaminada. 

RUTINA VARIABLE PERO LIMPIEZA INEVITABLE 

La rutina de ordeñe varía mucho en cada tambo y en general depende de las exigencias de la usina, que está en relación al precio acordado. Cuando el precio de la leche es bajo, el productor, baja costos eliminando pasos, como el uso de desinfectantes o toallas descartables, pero todo va a depender del entorno, que debe ser limpio.